Jenever maakt een comeback (en is heerlijk in cocktails)

Niet de jonge variant, maar juist de lekkere oude variant wil je hebben.

De een kent het als het drankje dat (o)pa vroeger altijd dronk. De ander van de straaljagers (jonge jenever met bitter lemon) in de kroeg. Maar zelf aanschaffen? Dat doen we meestal niet. Tot nu dan.

Want nadat dit typisch Nederlandse product jaren in het verdomhoekje heeft gestaan, hebben vooraanstaande internationale bartenders het herontdekt als een prachtige drank om cocktails mee te maken. Jenever is toch een beetje de voorouder van gin. En die drank is superpopulair en bijna niet aan te slepen.

De mooiste jenevercocktails ter wereld worden overigens niet gemaakt met de jonge jenever waar we in Nederland al snel aan denken (die dichterbij wodka ligt dan bij gin), maar juist met oude jenever. Die is niet langer gerijpt, maar stamt van een ouder, traditioneler recept. Vandaar die naam.

Aan oude jenever zit veel meer smaak, wat het een radicaal ander drankje maakt dan zijn jonge (en dus volgens een jonger recept gedestilleerd) tegenhanger. Het proberen waard. Op de site van bijvoorbeeld Neerlands eigen Hooghoudt staan tal van recepten. Zoals deze heerlijke Old Ginger.

Proost!

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Beeld: iStock

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in