Thérèse over overlijden man Jonnie Boer: 'Het is een rollercoaster van emoties die je niet begrijpt'

In alle rust en met een brok in haar keel vertelt Thérèse over de eerste avond in De Librije sinds het overlijden van haar man, topchef Jonnie Boer. Samen met hun kinderen Jimmie en Isabelle en chef Nelson Tanate zat ze aan tafel bij Eva Jinek. "De eerste keer terug in het restaurant was ik zenuwachtig, maar ik voel hem bij mij", aldus Thérèse.

Rollercoaster

"Het is een rollercoaster van emoties die je niet begrijpt. Soms ben je een beetje sterk. Soms heel verdrietig. Ik heb een brok in mijn keel, knoop in mijn maag. Maar ik voel me gesteund door de kinderen, Nelson en het team. Als ik onder de mensen ben, gaat het wel goed. Dat geeft mij wel kracht", vertelt Thérèse.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Op 23 april overleed Jonnie onverwacht op Bonaire, op zestigjarige leeftijd. Twee weken later gingen de deuren van hun beroemde driesterrenrestaurant in Zwolle opnieuw open. Niet uit zakelijke plicht, maar uit liefde en respect. Thérèse voelde de kracht van Jonnie. "'Schat je moet door. Dit is het ergste wat je kan overkomen.' We hebben met z’n vieren gezegd: we willen door. Voor Jonnie, maar ook voor de gasten. Ik heb niet gelijk een hele avond gedaan. Ik doe het stap voor stap."

Bekijk ook

Het liefdesverhaal van Jonnie en Thérèse: 'Als jij dit vak niet had zien zitten, had ik het nooit zo ver geschopt' | Nouveau

Vanavond werd het verdrietige nieuws bekend dat topchef Jonnie Boer op 60-jarige leeftijd is overleden. Zijn overlijden betekent een groot verlies voor de culinaire wereld, maar bovenal voor zijn geliefden. Samen met zijn vrouw Thérèse sprak hij in een openhartig interview met Nouveau over hun liefde, leven en band – een gesprek dat nu des te meer resoneert.

Wennen aan alleen zijn

Doorgaan is nog zo makkelijk niet, vertelt Thérèse verder. "Vooral het wakker worden, is moeilijk. We waren 35 jaar samen. Ik ben misschien drie nachten zonder hem geweest", zegt ze.

De Librije was niet alleen hun levenswerk, maar ook hun gezamenlijke passie. "We waren altijd samen", vertelt Thérèse. "Op het werk, met de kinderen, of gewoon met z’n tweeën op de motor. Jonnie was een man van de natuur." Dochter Isabelle herinnert zich zijn nuchtere houding: "Die poespas? Daar hield hij niet van. Hij zou allang weer open zijn gegaan."

Jimmie vult aan: "Ik wil hem trots maken. Het is zwaar, maar het geeft ook kracht om nu echt te gaan vlammen." Samen met chef Nelson zetten ze de erfenis van Jonnie voort.

De Librije, sinds 2004 bekroond met drie Michelinsterren, is op dit moment het enige restaurant in Nederland met die eer. Een plek waar vakmanschap, liefde en herinnering aan Jonnie Boer elke dag voelbaar zijn. Zoals Thérèse het treffend zegt: "Deze man verdient dit. Hij had zoveel liefde. Hij heeft mij gemaakt tot wie ik ben en het is ook heel fijn om over hem te praten."