Janny van der Heijden: 'Eten zegt iets over het tijdperk waarin we leven'

Haar nieuwe boek levert heerlijk kijkwerk en boeiende observaties op.

Je kent Janny van der Heijden (68) van Heel Holland Bakt. Van haar columns in Nouveau. En natuurlijk van haar tomeloze interesse in eten, smaken, recepten en alles wat daarbij komt kijken. Net uit is haar meesterwerk Smaakpalet van de Lage Landen, waar ze vijf jaar aan heeft gewerkt.