Zin in dolci en biscotti? Heel Italië Bakt!

Er wordt wat afgebakken in Nederland en momenteel zijn Italiaanse lekkernijen het helemaal. Daarom drie (nieuwe) kookboeken, om inspiratie uit op te doen, van pizza tot panettone.

Belinda's Italiaans Bakboek

.

Elke regio in Italië heeft wel zijn eigen brood, pizza's, koekjes en dolci. Belinda MacDonald perfectioneerde haar passie tijdens haar vele culinaire zoektochten in Italië.

.

In Belinda's Italiaans Bakboek, haar tweede kookboek, werkt Belinda voornamelijk met lievito madre - de Italiaanse versie van zuurdesem. Ze legt haarfijn uit waarom dit zo gezond is, hoe je het zelf thuis maakt, ermee werkt en onderhoudt. Ze leert je hoe en met welke bloemsoorten je pizza's en broden bereidt, hoe je ze afwerkt en wat er nu zo specifiek is aan Italiaans gebak.

.

In het boek staan meer dan 60 recepten voor focaccia, schiacciata, pinsa Romana, aperitiefkoekjes, pizza's en meer. Met verschillende degen en seizoensgebonden toppings. Met als toetje een ruime keuze aan authentieke dolci en biscotti van de chef, tutti fatti in casa.

La Vita è Dolce

.

Deze verrukkelijke bakbijbel van Letitia Clark staat vol heerlijke dolce hapjes. In zeven  hoofdstukken vind je de recepten van koekjes (biscotti), krokante taarten (crostate), cakeachtige taarten (torte), lepeldesserts (dolci al cucchiato), gegist en gebakken, gelato en cadeautjes. De recepten variëren in moeilijkheid: de beginnende bakker kan ermee uit de voeten, maar er staan ook recepten voor gevorderden in. We tippen de panna cotta met espressokaramel en de gevulde perziken met amandelcrumble.

Het Italiaanse bakboek

.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Het Italiaanse bakboek van Sarena Solari is het boek van de winnares van Heel Holland Bakt 2015. In dit bakboek deelt Sarena haar familiefavorieten, Italiaanse klassiekers en natuurlijk de spektakelstukken uit het tv-programma Heel Holland Bakt. Van baci di dami, een torta caprese met amandelen en chocolade, de karameltaart waarmee Sarena meesterbakker werd tot de 1001-nacht-finaletaart.

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in