:max_bytes(200000)/https%3A%2F%2Fcdn.pijper.io%2F2026%2F05%2F5VihZY0PbMvLsa1779098803.jpg "Stop met het kopen van knijpflessen: deze 3 gezonde zelfgemaakte BBQ-sauzen zijn zó veel lekkerder")
Bij een goede barbecue horen sauzen, maar de kant-en-klare opties uit de supermarkt zijn vaak minder onschuldig dan ze lijken. Ze zitten vol verborgen suikers, zout en conserveringsmiddelen die de natuurlijke smaak van je vlees of groenten vaak overheersen. Door je sauzen zelf te maken, houd je de controle over de ingrediënten en geniet je van een veel verser resultaat.
Hier zijn drie supersnelle en gezondere alternatieven die je in een handomdraai op tafel zet.
1. Chimichurri: de verse kruidensalsa
Deze Argentijnse klassieker is dé suikervrije begeleider van gegrild vlees of geroosterde groenten. Het is fris, kruidig en geeft elk gerecht direct een zomerse uitstraling.
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| Verse peterselie en verse oregano (fijngesneden) | Meng de kruiden in een kom. |
| 2 teentjes knoflook (geperst) | Voeg de knoflook en eventueel wat fijngesneden rode peper toe. |
| 4 eetlepels olijfolie en 1 eetlepel wittewijnazijn | Giet de olie en azijn erbij en roer goed door. |
| Snufje zout en peper | Breng het geheel op smaak met zout en peper naar wens. |
/https%3A%2F%2Fthumbor.pijper.io%2Fk2qtt1MYyDeEXnRuHOo37d6T_Qg%3D%2F1200x800%2Fcenter%2Fmiddle%2Fhttps%253A%252F%252Fcdn.pijper.io%252F2026%252F04%252FeoZq7BzOmnkCoU1776256985.jpg)
2. Frisse yoghurt-knoflooksaus: licht en romig
Vergeet de zware mayonaisesauzen uit een potje. Deze variant op basis van Griekse yoghurt is heerlijk licht en past perfect bij vis, kip of een gepofte aardappel.
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| 4 eetlepels Griekse yoghurt | Doe de yoghurt in een schaaltje. |
| 1 eetlepel mayonaise (voor de textuur) | Meng de mayonaise erdoor voor een romig resultaat. |
| 2 teentjes verse knoflook (geperst) | Voeg de knoflook en verse bieslook toe. |
| Sap van een halve citroen | Roer alles goed door en breng op smaak met wat peper. |
3. Gezondere honing-mosterdsaus: de klassieker
In plaats van de suikerrijke varianten uit de winkel, gebruiken we in dit recept een kleine hoeveelheid pure honing voor de zoetheid. Dit geeft een veel diepere smaak die uitstekend past bij kipspiesjes of een frisse salade.
| Ingrediënten | Bereiding |
|---|---|
| 3 eetlepels Griekse yoghurt of kwark | Meng de yoghurt met een eetlepel mosterd. |
| 1 eetlepel grove mosterd | Voeg een klein schepje mayonaise toe voor de binding. |
| 1 theelepel pure honing | Roer de honing erdoor tot de saus de gewenste dikte heeft. |
| Snufje peper en zout | Maak het geheel af met een beetje peper en zout. |
De ultieme smaaktip
Sauzen smaken het best als de ingrediënten even de tijd hebben gekregen om op elkaar in te werken. Maak ze daarom gerust al in de middag klaar en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Even doorroeren voor het serveren en je hebt een resultaat waar geen enkele supermarkt-knijpfles tegenop kan. Eet smakelijk!