Nog even de barbecue aan om dit prachtige weekend af te sluiten: 6 tips voor een last-minute BBQ

Trommel je vrienden en familie maar op, want met deze tips is succes gegarandeerd!

1. Houd het simpel met je menu

Less is more, en dat is zeker het geval bij een last-minute BBQ. Kies voor één of twee goede stukken vlees, vis of een mooie vleesvervanger en vul dit aan met wat je al in huis hebt. Heb je nog gehakt in de vriezer? Maak er razendsnel burgers van. Een kipfilet tover je in enkele minuten om tot smakelijke spiesjes met wat kruiden en olie. Heb je geen tijd om te marineren? Gebruik een kant-en-klare rub of een goede saus die je achteraf toevoegt.

2. Duik in je voorraadkast

Een barbecue is het ideale moment om je voorraadkast en koelkast te 'plunderen'.

• De salade: Een blikje tonijn, wat pasta, of juist een frisse mix van fruit; alles kan. Combineer ingrediënten tot een spontane maaltijdsalade.
• Het brood: Geen stokbrood in huis? Met slechts drie ingrediënten (zelfrijzend bakmeel, yoghurt en een snufje zout) maak je in 15 minuten je eigen platbrood in de koekenpan.

3. Gebruik de kracht van aluminiumfolie

Heb je weinig tijd voor voorbereiding? Aluminiumfolie is je beste vriend. Pak groenten, aardappeltjes of zelfs vis in met wat kruiden, knoflook en olie. In de folie garen de producten sneller omdat de warmte vastgehouden wordt, en het voorkomt dat kleine stukjes door het rooster vallen. Bovendien heb je geen omkijken naar het schoonmaken van je grill.

Bekijk ook

De zomer tegemoet: Action stunt nu met een gigantische XXL-barbecue voor een waanzinnige prijs | Nouveau

4. Borrelen terwijl het vuur opkomt

Barbecueën is ook een kwestie van geduld. Terwijl de kolen op temperatuur komen, hoef je niet met een lege maag toe te kijken. Zet een snelle borrelplank op tafel: wat olijven, een stukje kaas, noten en wat toastjes met dips. Zo begint de avond al voordat het hoofdgerecht op tafel staat.

5. De gouden basisregels voor snelheid

• Check je brandstof: Voordat je begint, controleer of je genoeg kolen, briketten of gas hebt. Niets is vervelender dan halverwege zonder brandstof komen te zitten.
• De juiste temperatuur: Wacht tot de kolen een witte laag as hebben gevormd. Begin je te vroeg, dan duurt het garen langer en krijg je geen mooie grillstrepen.
• Laat het rusten: Heb je het vlees gegrild? Leg het even op een bord onder een stukje aluminiumfolie. Hierdoor blijft het vlees mals en sappig.

6. Geen stress bij het opruimen

Maak het jezelf na afloop gemakkelijk. Borstel het rooster direct schoon als het nog warm is; dan gaan de vetresten er het makkelijkste vanaf. Heb je geen borstel bij de hand? Een stevige prop aluminiumfolie doet wonderen om het rooster weer vetvrij te krijgen.

Laat de stress varen en focus op het gezelschap en de zon. Of je nu uitgebreid wilt uitpakken of het bij een paar simpele burgers en een frisse salade houdt: de sfeer maakt de maaltijd. Eet smakelijk en geniet van de laatste zonnestralen!