Feit of fabel: is het gevaarlijk om hetzelfde water in de waterkoker vaker te koken?

De theorie achter de waarschuwing is simpel: wanneer water verdampt, blijven er mineralen en gassen achter. Als je hetzelfde water steeds opnieuw kookt, zou de concentratie van stoffen zoals nitraten, arsenicum en fluoride toenemen. In extreme gevallen wordt er zelfs gesproken over 'zwaar water'.

De realiteit: een storm in een glas water

Laten we eens teruggaan nog onze scheikundelessen van vroeger. Ja, als water verdampt, stijgt de concentratie van de overgebleven stoffen. Maar – en dit is een belangrijk punt – de hoeveelheid water die je verdampt tijdens één kookbeurt is minuscuul.

• Schadelijke stoffen: Om een werkelijk gevaarlijke concentratie arsenicum of nitraat te bereiken, zou je de waterkoker tientallen keren achter elkaar moeten laten koken totdat er bijna geen water meer over is.
• Kraanwater in Nederland en België: Ons drinkwater is zo streng gecontroleerd dat de beginwaarden van deze stoffen al extreem laag zijn. Een verdubbeling van 'bijna niets' is nog steeds... bijna niets.

Bekijk ook

Déze garagespray maakt korte metten met vetvlekken die niet meer weg willen | Nouveau

Waarom je het tóch beter niet kunt doen

Goed nieuws, nietwaar? Maar hoewel je niet direct vergiftigd wordt, zijn er drie redenen om toch vers water te pakken:

1. De smaak-test: Wanneer je water kookt, ontsnappen er opgeloste gassen (zoals zuurstof). Thee-experts zweren bij vers, zuurstofrijk water omdat dit de aroma's van de thee beter naar boven haalt. 'Dood' water maakt je thee vlak en muf.
2. Kalkaanslag: Hoe vaker je hetzelfde water kookt, hoe sneller de calcium- en magnesiumionen neerslaan als kalk. Dit is niet ongezond, maar het is wel slecht je apparaat en geeft van die nare vliesjes op je thee.
3. Energie: Het is simpelweg zonde om een volle kan te koken als je maar één kopje nodig hebt.

De conclusie? We hebben het hier inderdaad over een fabeltje, maar wel eentje met een kanttekening. Je wordt niet ziek van water dat twee keer gekookt is. De angst voor gifstoffen is overdreven. Maar voor de lekkerste thee en een langere levensduur van je waterkoker, kun je het beste gewoon precies de hoeveelheid vers water koken die je nodig hebt.