Déze wijn van De Librije haal je zelf in huis voor maar €22

Voor een etentje bij De Librije moet je diep in de buidel tasten – en daar helpen de bijpassende wijnen flink aan mee. Maar met deze fles haal je voor een prikkie een stukje Michelin-ervaring in huis.

Wijn van De Librije

Het gaat om de Vicentini Agostino Soave Superiore “Il Casale”, een Italiaanse droge witte wijn die op de kaart van De Librije €85 kost. Zoals je ongetwijfeld al is opgevallen, betaal je in restaurants voor een fles wijn vaak veel meer dan wanneer je zelf een bezoekje brengt aan de slijterij – en dat is bij een toprestaurant als De Librije uiteraard niet anders.

Toch kun je deze specifieke wijn voor een heel zacht prijsje scoren. Voor maar €22,95 haal je deze fles al in huis bij Enoteca Sprezzatura, een Italiaanse wijnwinkel in Amsterdam (met webshop!). De sterrengerechten moet je er zelf even bij bedenken, maar we vermoeden dat dit wijntje ook prima smaakt bij een zak chips of een zelfgeknutselde borrelplank.

De prijs waard

Maar wat voor wijn haal je eigenlijk in huis voor die twee tientjes? De Vicentini Agostino Soave Superiore “Il Casale” is niet zomaar een wijn: hij is al meerdere keren bekroond met de prestigieuze Tre Bicchieri, een onderscheiding van de bekende Italiaanse wijngids Gambero Rosso die geldt als een van de hoogste eerbewijzen voor Italiaanse wijnen.

De wijn komt uit de Italiaanse regio Veneto en wordt gemaakt van 100% Garganega-druiven, die groeien op vulkanische grond in de wijngaard Il Casale. De druiven worden begin oktober geoogst en zacht geperst. Daarna wordt de wijn koel vergist en een jaar gerijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor hij fris en vol van smaak blijft.

En dankzij de liefde en passie die in deze wijn wordt gestoken, scoort hij ook internationaal goed: de jaargang van 2019 won een medaille tijdens de Decanter World Wine Awards, een van de grootste wijnwedstrijden ter wereld.

Bekijk ook

Dineren à la Bridget Jones? Je kunt in haar appartement eten! | Nouveau

Combineren

Wil je er een bijzonder moment van maken wanneer je deze sterrenrestaurantwijn opentrekt? Door de frisse zuren en de complexe aroma’s past hij heel goed bij allerlei gerechten. Denk bijvoorbeeld aan vis zoals zeebaars of romige vissoepen, wit vlees zoals kip of kalfsvlees met lichte sauzen, maar ook pasta of risotto met zeevruchten. Zelfs bij geroosterde groenten of een frisse salade met citrus smaakt hij heerlijk. Cheers!