Deze glutenvrije krachtpatser uit de Andes verovert stilaan de Nederlandse eettafel

Quinoa, vaak aangeduid als het "Inca-goud", vindt zijn oorsprong in Zuid-Amerika. Het wordt beschouwd als een ware superfood, en niet zonder reden. In tegenstelling tot wat je wellicht vermoedt, is quinoa geen graan maar een pseudo-graan. Het behoort tot dezelfde familie als spinazie en bieten – een verrassend feit, nietwaar?

Gezondheidsvoordelen

Wat quinoa zo buitengewoon maakt, is het indrukwekkende voedingsprofiel. Het bevat meer eiwitten dan de meeste granen, wat het een uitstekende keuze maakt voor vegetariërs en veganisten. Bovendien is quinoa rijk aan essentiële aminozuren, waardoor het een complete eiwitbron vormt. Voeg daaraan de hoge concentratie mineralen zoals ijzer, magnesium en zink toe, en je hebt een voedingsmiddel dat uitzonderlijk voedzaam is.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Vezels spelen een cruciale rol in onze spijsvertering, zoals je ongetwijfeld weet. Ze bevorderen niet alleen een soepele spijsvertering, maar dragen ook bij aan een aangenaam verzadigd gevoel. Quinoa bevat tweemaal zoveel vezels als rijst, hetgeen betekent dat het kan helpen bij een evenwichtige gewichtsbeheersing in deze fase van het leven.

Bekijk ook

De beste manier om je koffer in te pakken (volgens stewardessen) | Nouveau

Voor veel mensen blijft het een uitdaging: efficiënt en kreukvrij je koffer inpakken. Maar voor stewardessen is het routine. Zij reizen wekelijks met alleen handbagage en weten precies hoe je elk hoekje benut.

Bloedsuikerspiegel

Dankzij de vezels en de lage glycemische index (GI) heeft quinoa een gunstige invloed op de bloedsuikerspiegel. Dit maakt het een verstandige keuze voor wie streeft naar stabiele bloedsuikerwaarden – een overweging die voor velen onder ons in deze levensfase steeds belangrijker wordt.

Makkelijk te bereiden

De bereiding van quinoa is verrassend eenvoudig. Het begint met het grondig spoelen van de korrels om de natuurlijke saponinen te verwijderen, aangezien deze een enigszins bittere smaak kunnen geven. Vervolgens kook je de quinoa in twee delen water voor elk deel quinoa. Binnen 12 tot 15 minuten heb je een smakelijke basis voor je maaltijd klaargemaakt.

De veelzijdigheid van quinoa nodigt uit tot culinaire creativiteit. Wellicht zou je kunnen genieten van een verfrissende quinoa-salade met seizoensgroenten en feta, of het gebruiken als basis voor een voedzame ontbijtkom met fruit en noten. Een andere mogelijkheid die overweging verdient, is quinoa als vulling voor gevulde paprika's – voedzaam, smaakvol en esthetisch aantrekkelijk op de eettafel.

De Nederlandse eetcultuur

In Nederland zien we quinoa steeds vaker verschijnen op onze menukaarten. Van eigentijdse lunchgelegenheden tot in het reguliere supermarktaanbod, quinoa heeft zijn weg gevonden naar de Nederlandse eettafel. Het past uitstekend bij onze waardering voor evenwichtige en voedzame maaltijden.

Waarom je quinoa eens zou moeten proberen

Er zijn diverse redenen waarom het verstandig zou zijn om quinoa een kans te geven in je keukenrepertoire. Het is voedzaam, glutenvrij en eenvoudig te bereiden. Bovendien biedt het een uitstekende mogelijkheid om uw maaltijden te verrijken met waardevolle voedingsstoffen zonder afbreuk te doen aan smaak en culinair genot.

Daarnaast verwelkom je met quinoa een klein stukje van de rijke cultuurgeschiedenis van de Andes in uw huis. Zoals een ervaren voedingsdeskundige eens opmerkte: "Quinoa heeft mijn kijk op voeding verrijkt. Het biedt niet alleen voeding maar introduceert ook een stukje cultuur op mijn bord."

Wellicht wordt quinoa, na een eerste kennismaking, ook voor jou een gewaardeerd ingrediënt dat bijdraagt aan je gezondheid en culinaire tevredenheid.