Vitaminebom uit eigen land: de Hollandse aubergine!

Lekker, gezond en oh zo Nederlands: ga deze week eens aan de kook met een aubergine van eigen bodem.

De prijzen van verre groente schieten omhoog op dit moment, maar voor een lekker gezond en groen (of eigenlijk: paars) maal hoef je het helemaal niet buiten de landgrenzen te zoeken. De Nederlandse aubergine is in season.

De kalium-, calcium- en vitaminebommen zijn helemaal niet duur, en de Nederlandse telers kunnen bovendien alle hulp gebruiken. De export is momenteel moeilijk, de horeca zit dicht. Dus red een aubergine, en maak bijvoorbeeld...

Deze lekkere aubergine-schnitzel

Of een heerlijke dip: baba ganoush

Een ideaal kookprojectje voor deze zonnige dagen, want snel klaar en oh zo lekker. Glaasje wit erbij, niets meer aan doen.

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in