NOUVEAU's weekendtip: Restaurant Felix

In het prachtige Felix Meritis aan de Amsterdamse Keizersgracht hebben al heel wat succesvolle pop-uprestaurants gezeten, maar is nu een parel van een eigen restaurant gestart: restaurant Felix.

Daar bepaalt chef-kok Floris van Straalen (o.a. van Oud Sluis*** en Pure C**) hoe de Nederlandse keuken van de toekomst eruit ziet: de New Dutch Cuisine zoals ze het zelf noemen.

Het menu is elke keer weer een verrassing en dat willen we je zeker niet ontzeggen. Maar NOUVEAU-hoofdredacteur Claudia ging er al op bezoek en weet: dit wil je écht niet missen. Je kiest het aantal gangen (4, 5 of 7 voor het diner en 3 of 5 voor de lunch) en begint je avontuur.