Het heetste tafeltje van Amsterdam dit najaar

Deze omakase — de keuze van de chef — wil je écht niet missen.

Soms opent er een restaurant waar we zó ontzettend enthousiast over zijn dat we het liefst direct twee keer reserveren. Of drie keer. Undercover in Amsterdam is er zo een. Daar beleef je geheid de beste sushi-avond van je leven.

Undercover is de baby van de Thaise chef Kit, die in 2018 furore maakte toen hij vanuit zij studentenkamer begon te serveren. Dat viel op bij eigenlijk iedereen, waarna hij lange tijd een eigen 'geheim' pop-uprestaurant runde in hotel The Dylan. Maar nu doet hij dus weer helemaal zijn eigen ding, en wel in Oost.