Hoe 2021 onze manier van eten voorgoed veranderde

Met ook: het twijfelachtige recept van het jaar! 

Culinair is 2021 in te delen in twee groepen mensen. Je hebt de groep voor wie zelf zuurdesembrood bakken en koken zonder pakjes en zakjes de normaalste zaak van de wereld is geworden. En de andere groep laat zich vooral graag ontzorgen met het laten bezorgen van maaltijden en maaltijdboxen. Wat nog meer? Een jaar aan voedseltrends in 12 gangen. 

1 De maaltijdbox was al een succes, de box voor een diner is here to stay. Het is een manier voor restaurants om toch wat omzet te draaien in een lockdown en het valt letterlijk en figuurlijk in de smaak bij de consument. Ook als de restaurants weer open gaan, zal de dinerbox voor speciale dagen blijven. Next up: de Valentijnsbox en de Paas Box.