Sinds 2012 vind je op het Amsterdamse Oosterdok, vlak naast het Centraal Station, een tweesterrenrestaurant. Chef Moshik Roth zwaait daar de scepter en hij liet afgelopen jaar even een goede bezem door het pand halen.

Pastel kleuren, een enorme glanzende bronzen wand en surrealistische eyecatchers zorgen voor een bijna buitenaards effect. Het lijkt wel alsof je onder de zeespiegel zit.

More content below the advertising

Chef Moshik serveert daar, behalve zijn seizoensmenu en á la carte-gerechten, aankomende tijd 4 speciale emotion dinners en daar wil je echt een keer bij zijn! Nouveau proefde ‘Joy’ voor en bleef er bijna in.

Zoals bij veel toprestaurants zijn de amuses een lust voor het oog en smaakpapillen. Warm/koud, fris/rijk, zuur/zoet, het komt allemaal voorbij. Dat belooft wat!

We willen ook weer niet te veel ‘spoilen’, maar absolute highlights waren het prachtige gerechtje met Anna Gold Kaviaar en een brioche als een wolkje, zo luchtig.

Daarnaast is ook ‘the perfect egg’, een signature dish van de Chef van Israëlische origine, weer een hoogtepunt. Moshik serveert ‘m in elk menu, maar steeds weer aangepast aan het seizoen. Het eigeel, op lage temperatuur gegaard, wordt wel gaar, maar stolt niet, bijzonder.

Ook het dessert, geïnspireerd op een kunstwerk van Damian Hirst dat in het restaurant hangt, van een vlinder met vleugeltjes van kikkererwten, is werkelijk prachtig én heel smakelijk.

In de tussentijd vergaap je je, behalve aan de gerechten, ook aan het servies.

En veel gerechten worden door de koks of het serviceteam aan tafel afgemaakt. Een mooi theater!

Na 7 gangen laten we ons achterovervallen in onze stoel en kunnen alleen maar vaststellen dat dit een uitzonderlijke culinaire ervaring is.

Emotion Dinners:

Volgende week, donderdag 24 januari staat het eerste emotion-dinner op de agenda: Joy. Daarna volgen nog ‘love’ op donderdag 21 februari, ‘peace’ op donderdag 21 maart en ‘curiousity’ op donderdag 25 april. Voor zeven gangen culinaire en emotionele beleving betaal je € 180,- pp. (excl. drank).

Gaat dat ervaren, het is werkelijk bijzonder.

Meer informatie of meteen reserveren kan via deze link

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in