Zeeland, zo heerlijk om een weekendje uit te waaien en je te laven aan die culinaire hoogstandjes. Want koken dat kunnen ze, die Zeeuwen. Hier geen gammele strandhuisjes, maar uitstékende restaurants. Dit zijn onze vijf favorieten (en nog een hotelletje waar je echt eens wil overnachten).

Restaurant Scherp, Middelburg

Wat is Zeeland toch een fijne culinaire provincie. Door al die heerlijke vis en schelpdieren uit de streek, eet je bijna nergens lekkerder uit de zee. Bij restaurant Scherp bijvoorbeeld, in het historisch centrum van Middelburg.

Daar eet je vis (en vlees) met een moderne twist. Een combi van kwartel en langoustine om maar wat te noemen. Of hun Zeeuwse burger van Yellowtail tartaar. Waarom ook niet? Dat is wel zo verrassend. Én lekker.

Bij lekker weer is hun binnentuin trouwens écht een aanrader.

www.restaurantscherp.nl

Vista, Willemstad

Nog geen twee jaar na de opening behaalde Vista in vestingstad Willemstad hun felbegeerde Michelinster. Een zogenoemde ‘dark horse’, want in de lijstjes van de kenners kwam het restaurant niet voor.

Dat maakt de erkenning voor het echtpaar Van der Heijden des te mooier. Bij Vista dineer je met onovertroffen uitzicht over het Hollandsch Diep, het Volkerak en de jachthaven. Ook fijn: het restaurant is élke dag geopend voor diner en lunch.

Technisch gesproken, is het natuurlijk in Noord-Brabant, maar als je toch in de buurt bent...

www.vistawillemstad.nl

Inter Scaldes, Kruiningen

Zeeuwen staan niet bekend om borstklopperij, maar in het geval van Manoir Restaurant Inter Scaldes zou dat best op zijn plek zijn. Tussen de Scheldes (inderdaad, daar komt de naam vandaan) beleven gasten een acht-sterrenervaring binnen 24 uur.

In 2016 ontving Manoir Inter Scaldes zijn vijfde ster. Tel daar de drie Michelinsterren van Patron-Cuisinier Jannis bij op en het echtpaar Brevet bereikt de bewonderenswaardige maximale score van 8 sterren, een knappe prestatie.

De Zeeuwse geboortegrond van de Chef klinkt door in gerechten waarin oesters, mosselen en zeebaars de hoofdrol spelen naast zilte smaakmakers als lamsoor en zeekraal.

De twaalf kamers van het hotel hebben het comfort en de service dat verwacht mag worden van een 5 sterren-hotel.

Zonder veel overdaad, zoals het een echte Zeeuw betaamt.

www.interscaldes.nl

Kale & de Bril, Goes

Bij het nieuwe Kale & de Bril is het wel duidelijk hoe ze aan de naam gekomen zijn ;-).

Wat mag je verwachten? Comfortabel dineren op niveau. Je voelt je meteen thuis en leunt lekker achterover in je leren stoel terwijl de gerechten met veelal Zeeuwse ingrediënten zich opvolgen.

Heerlijk ongedwongen.

www.kalebril.nl

Spetters, Breskens

Begin dit jaar kreeg Spetters een opfrisbeurt. Het donkere interieur werd lichter en door de nieuwe ronde tafels zit je nu ruimer en rustiger. Aan de kwaliteit is gelukkig niets veranderd.

Ook leuk, een voorproefje krijg je bij het naastgelegen overdekte terras Eb&Food. Hier geen 4-, 5- of 6-gangenmenu, maar lekkere hapjes uit de koker van Laurent Smallegangedie. Ze smaken naar meer.

www.restaurantspetters.nl

Duinhotel De Tien Torens, Zoutelande

Behalve dat je heerlijk eet in Zeeland, is er nu ook een hotel dat de zintuigen prikkelt. Zelden zagen we een hotel waar bij de inrichting en het exterieur zo één zijn met de omgeving.

In het Zeeuwse Zoutelande verrees Tien Torens. Daar huur je nu een heuse duinlodge voorzien van alle gemakken en luxe. Schop je schoenen uit na een lange strandwandeling en ontspan.

Het is alsof je ín de duinen zit. Práchtig.

www.duinhoteltientorens.nl

Beeld: Misset Horeca en eigen beeld restaurants

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in.

 

Oases van rust zijn het; de binnentuinen van Amsterdam. Terwijl de toeristen zich verdringen op de grachten, nip jij aan een verkoelend drankje en bestel je nog een lekker hapje. Of ga lekker uitgebreid lunchen met een salade niçoise en een goed glas witte wijn. Zelden voelde de stad zo ver en het leven zo rijk.

1. The Grand

De binnentuin der binnentuinen is wat ons betreft bij Sofitel Legend The Grand. De stijl en service zijn onberispelijk, de tafels staan ruim uit elkaar zodat je optimale privacy geniet.

Het eten komt uit de keuken van Bridges, maar ook voor een borrelhapje kun je terecht. En de wijnkaart is natuurlijk enorm. Wanneer gaan we weer?

Naar de website

2. Brasserie van Baerle

Geen onbekende voor wie regelmatig de P.C. Hooftstraat bezoekt voor iets nieuws. En wat is er leuker dan na een succevolle ‘shoppingspree’ nog even na te genieten van al je vondsten? Dat kan uitstekend bij Brasserie van Baerle. Al jaren een begrip en ‘altijd goed’.

De binnentuin is bescheiden en intiem. De service prettig en het eten heerlijk. Voor hun ‘twaalfuurtje’ bestaande uit een velouté, een garnalenkroketje en hun onvolprezen Caesarsalade rijden we met liefde een paar blokjes om. Wat we zeggen: altijd goed.

Naar de website

3. Pause @ Pulitzer

Veel binnentuinen vind je in Amsterdamse hotels, zo ook die van het Pulitzer Hotel. Ook hier is de tuin aan het zicht onttrokken én is het rustig, omdat veel toeristen het niet wagen om een hotel binnen te lopen als ze daar zelf geen gast zijn.

Maar wij natuurlijk wel. Bij restaurant Pause kun je heel de dag terecht, maar wij gaan toch het liefste voor een wijntje en wat fingerfood.

Naar de website

4. Hermitage

De prachtige binnentuin is de grootste door één gebouw omsloten binnentuin  in het centrum van Amsterdam. Vroeger werd hier wasgoed te drogen gelegd op en konden de bewoners tuinieren en de kippen verzorgen.

Nu is de binnentuin een oase van rust en vrij toegankelijk. Bij mooi weer is de kiosk open en geniet je op het terras van koffie, thee, een lunch of een glaasje.

In juli en augustus zijn er elke zaterdag jazzconcerten in de binnentuin. Gáán.

Naar de website

5. Serre

Officieel geen binnentuin, want niet volledige omsloten, maar we zetten ‘m er toch bij, omdat het gewoon zo’n machtig mooie plek is. Zéker als de bloesem bloeit, weet je niet wat je ziet, maar anders is het hier ook heerlijk toeven.

Af en toe fiets er iemand voorbij achter het hek en in de verte varen de sloepjes, maar jij zit hier heerlijk privé met de service die je mag verwachten van het Hotel Okura. Laaf je samen aan de Fruits de mèr of ga lekker oesters happen met vriendinnen.

Naar de website

6. Lion Noir

Je zou niet verwachten dat achter de bescheiden deur aan de Reguliersdwarsstraat zo’n ruime binnentuin schuilt. De sfeer is ontspannen en de bediening vaardig, en heel relaxt. Je zit hier heel de middag in stijl in de fijne stoelen aan bistrotafeltjes.

Op de kaart prijken klassiekers als oesters, kaviaar, eendenlever en zwezerik, maar het interieur is een tikje rauw en hip. Wat een heerlijke botsing van stijlen.

Ze hebben hier trouwens ook uitstékende cocktails. Een ideaal adres om met vriendinnen een borrel uit de hand te laten lopen tot heerlijk diner.

Naar de website

Beeld: Tripadvisor, Verhoeven groen

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in

 

Als we de drukte van de stad even willen ontvluchten en toch willen genieten van een relaxte en luxe setting, gaan we op een holletje naar Het Bosch @ The Waterfront, vlák tegen Amstelveen. En daar hebben ze toevallig morgen en overmorgen een enorm leuk culinair muziekevenement. In de agenda!

Op 20 en 21 juli 2018 wordt de prachtige en unieke locatie van Het Bosch in Amsterdam omgetoverd tot een ware beach-locatie.

Topchefs koken tijdens het evenement in de grote buitenkeuken een fenomenaal 5-gangen “Swinging Menu”.

Dit jaar met onder andere:

  • Julius Jaspers (het BBQ-fenomeen)
  • Ferry van Houten (Het Bosch Waterfront Kitchen)
  • Ron Blaauw (Ron Gastrobar)
  • Michiel Deenik (Visaandeschelde & the Roastroom)

Amuse

Elke chef bereidt een ‘amuse bouche’ om de smaakpapillen alvast wakker te schudden en vervolgens koken ze samen een onvergetelijk 5-gangenmenu.

Bij verschillende bars kun je terecht voor diverse champagnes, mooie gin-tonics en een wijnbar. Diverse DJ's en artiesten zorgen voor de goede sfeer. Een klein beetje vakantie in eigen land.

Aangezien het heerlijk weer blijft, kunnen wij weinig leukers bedenken dan fantastisch eten en drinken in de zon met een leuk muziekje op de achtergrond.

Voor meer informatie en het bestellen van tickets: www.hetbosch.com/tickets

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in