Van het perfecte ei tot een truffelpasta waarvoor we terug blijven gaan... Gaius Plinius, een filosofische dichter uit de Romeinse tijd, geloofde dat de truffel ontstond op de plek waar de bliksem aarde trof. Inmiddels weten we beter, maar deze zwarte diamant kan wel hemels smaken!

Het goede nieuws is dat het truffelseizoen weer in volle schwung is. Dit zijn de truffelgerechten waar we graag een stukje voor omrijden.

More content below the advertising

1. Onovertroffen truffelpasta 

Bij Impero Romano in Amsterdam en Den Haag serveren ze de truffelpasta van je dromen. Ze hebben zowel zwarte als de exclusievere witte truffel in  huis en weten die uitstekend te gebruiken. Allen voor die pasta reserveren wij al met liefde een tafeltje.

imperoromano.nl/

2. 4-gangen truffelmenu

Bij 5&33 in Amsterdam eet je een 3- of 4-gangen truffelmenu. Zelfs het dessert wordt bereid met het zwarte goud: een frambozentaartje met witte chocolade. Je mag ons er gerust voor wakker maken. Julius Jaspers hielp met de ontwikkeling van het menu.

Too much of a good thing? Ga dan naar Truffle Tuesday, dan eet je een truffelpasta naast een glas prosecco voor een zacht prijsje.

www.5and33.nl

3. Truffels in Den Bosch

Ei en truffel gaan heel uitstekend samen, als je goed weet wat je ermee doet. En dat weten ze bij wijnbistro Le Vin'X in Den Bosch als de beste: Een perfect ei met truffel als subtiel tussengerecht. Of wacht... We kunnen er natuurlijk ook  gewoon drie bestellen en ons daaraan laven...

www.5and33.nl

4. Betruffelde Brioche for lunch

Bij Jansz in Amsterdam hebben ze een prachtig lunchgerechtje met ei en truffel. Truffle for lunch? Why not?

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Trufflicious.

Een bericht gedeeld door Jansz. Amsterdam (@jansz.amsterdam) op

www.janszamsterdam.com

5. Truffelrisotto zoals we 'm zelden aten

In Den Doofpot (alleen al leuk door de naam) in Leiden is één van onze favoriete restaurants in de sleutelstad. En nu hebben we nóg een goede reden om weer eens te gaan, want hun truffelrisotto met eidooier is onovertroffen.

www.indendoofpot.nl

6. Carpaccio met truffel? Certo!

Bij Restaurant Da Braccini in Den Haag serveren ze, als het seizoen het toelaat, een carpaccio van damhert met truffel waar de tranen van in je ogen springen. Zó smaakvol, zó herfst, zó rijk. Maar ook hun tagliolini met truffel mag er zijn. Andiamo!

www.dabraccini.nl

Wijnadvies bij zwarte truffel:

Deze wijnen brengen de exquise smaak van de truffel helemaal tot zijn recht.

Champagne van pure chardonnay (Condrieu bijvoorbeeld) werkt verfrissend op de aardse truffelsmaak en verlengt het aroma.

Voor een rode wijn wenden wij ons tot de klassieker: Door een knappe Châteauneuf-du-Pape te schenken, komt het raffinement van de truffelsmaak goed naar voren.

A match made in heaven, zoals Gaius Plinius al dacht!

Beeld: 5&33

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in

Het is London Fashion Week en al die modeshows kun je natuurlijk niet aflopen zonder ergens goed te eten. Dit zijn onze favoriete restaurants in episch modecentrum London.

1. Geweldige groenten en een snelle lunch: Ottolenghi

Deze kunstenaar met groenten heeft een paar verschillende (afhaal)restaurants in Londen. Lekker laagdrempelig, je kan best proberen om zonder reservering binnen te wandelen voor de lunch.

More content below the advertising

De schalen vol salades lokken je zo over de drempel en als je daar een spatzuivere witte wijn naast zet, is er weinig meer waar wij gelukkiger van worden. Je slaagt hier ook als je een leuk cadeautje zoekt voor een culi-liefhebber thuis.

ottolenghi.co.uk/

2. All time favourite: The River Café

The River Café is al jaren onze absolute aanrader als je van goed, Italiaans eten houdt. Jamie Oliver leerde er koken, nou, dan weet je het wel. Zelfgemaakte pasta’s, charcuterie, maar vergeet ook vooral de geweldige visgerechten niet.

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Photo by @chefmattmoran #menu #therivercafelondon

Een bericht gedeeld door The River Café (@therivercafelondon) op

The River Café (what's in a name) ligt aan de rivier en heeft daardoor ook een leuke tuin aan het water voor een apéritief of lunch. Hun kookboek The River Café Cookbook Easy is trouwens ook een aanrader als je van pure, Italiaanse recepten houdt.

Thames Wharf, Rainville Rd, Hammersmith, rivercafe.co.uk

3. Britse klasse: The Goring Dining Room

Sinds een jaar trotse drager van een Michelinster. Op de kaart vind je Britse klassiekers als folk quail (kwartel), dit Cornish visstoofje en Cotswold chicken (kip uit de Cotswolds).

 

Bestel de eggs drumkilbo (hardgekookte eieren met kreeft en garnalen), volgens overlevering een favoriet van de Queen Mother.

15 Beeston Pl, Westminster www.thegoring.com

4. Voor het uitzicht: The Boundary Project

Alleen voor de locatie al een bezoekje waard. In de kelder van een Victoriaans pakhuis vind je een klein boutiekhotel met 3 restaurants, 2 bars, een bakkerij en een deli. Stijg fluks naar The Rooftop bar en grill voor een gegrilde kreeft met een gin-tonic.

Het uitzicht over East London maakt het plaatje compleet.

2-4 Boundary Street boundary.london

5. Chic ontbijt: The Wolseley

Voor de béste Eggs Benedict van de stad, ga je naar dit classy restaurant waar celebrities en zakenmannen om een tafeltje vechten.

Ook de pannenkoekjes zijn niet te versmaden en ze maken hier een Afternoon Tea waar je dagen niet over uitgepraat raakt.

Het Art deco interieur doet het trouwens ook bijzonder goed op Instagram.

160 Piccadilly, St. James's www.thewolseley.com

6. Heerlijk hip en uniek: The Churchill Arms

Dit restaurant, waar je ook gewoon voor een pint binnen wandelt, heeft een enorm gezellige binnentuin waar ze Thaise curry's en roerbak-gerechten serveren waarvoor je terug blijft komen. Bij elk bezoek aan Londen gaan we hier in ieder geval even langs, want het bruist er van de energie en leuke mensen.

Het eten komt snel, dus ideaal als je daarna nog naar het theater gaat. Zin om een keer een echte Brit te wanen? Ga hier dan een rugby-wedstrijd kijken en bestel er een pint bier bij. Aanspraak verzekerd.

119 Kensington Church St, Kensington, www.churchillarmskensington.co.uk

7. Geheimtip: The Greenhouse

Kan een twee Michelinsterren-restaurant een geheimtip zijn? Zeker wel. In een schattig, lommerijk laantje ligt een rustig restaurantje waardoor je je in Londen bijna op het Franse platteland waant.

Arnaud Bignon kookt hier súpermooie Frans georiënteerde gerechten. Kies voor de proeverij en laat je in vervoering brengen.

27A Hay's Mews, Mayfair www.greenhouserestaurant.co.uk

Bron: Nouveau en Skyscanner

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in

 

Het Waldorf Astoria is één van de meest luxueuze en exclusieve hotels van ons land. Daar een bruiloft vieren of bijwonen is niet voor iedereen weggelegd.

Maar je kan er wel een voorproefje van krijgen!

More content below the advertising

Het stijlvolle baken aan de aan de Amsterdamse Herengracht opent morgen, zondag 10 februari,  van 11.00 tot 16.00 zijn deuren voor iedereen die wil weten wat er bij de Waldorf Wedding Experience hoort.

Wat mag je verwachten? Juwelen van Gassan Diamonds, Guerlain, Ivy Flowershop, Jimmy Choo, La Perla, Marilyn Bartman Fotografie en OGER.

Stap over de drempel en je waant je even bruiloftskoningin, wat een weelde!

Elke week het laatste nieuws ontvangen in je mailbox? Het beste van Nouveau.nl, Máxima en cultuur voor leuke vrouwen met stijl. Schrijf je in